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餐具洗涤应注意的五个问题    2012-4-17 14:02:56
消毒餐具如何进行洗涤,洗涤时应注意哪些问题,具体有五个,洗涤消毒餐具分五步走:
  1、将撤回的餐具质检是否合格,合格后将残物刷净,并分类存放在待洗涤的工作台上。
  2、将餐具分类,然后餐具分类冲洗。
  3、据分类的餐具冲洗后再分类清洗。
  4、选择合理的消毒方式进行分类消毒。
  5、制定的方案存入保洁柜中,并登记。
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